Sastojci
Kora:
- 1 kg mlevene plazme
- 750 ml jogurta
- 150 g šećera
- 100 g bele čokolade
Fil I:
- 500 ml slatke pavlake
- 500 g riccote
Fil II:
- 600 g višnje
- 200 g šećera
- 1/2 kafene kašičice cimet
- 2 kesice mleveni želatin
Priprema
Mleveni keks umesiti sa šećerom i jogurtom. Masu rasporediti u kalup za tortu prečnika 30 cm i posuti mlevenom belom čokoladom.
Višnje skuvati sa šećerom i cimetom i izgnječiti sa presom za pire. Dve kesice želea, otvoriti i potopiti žele u hladnu vodu (8 supenih kašika dr oetker).
Kada se fil od višanja ohladi, da bude mlak, žele otopimo u mikrotalasnoj od prilike 20 sek. na 800 jačine. Otopljeni želatin umešamo u mlak fil od višanja.
Slatku pavalku ulupamo sa mikserom pomešamo sa sirom i sa pola fila od višanja.
Fil sipamo u kalup na već spremno testo. Fil rasporedimo da bude gladak, pa preko njega lagano pospemo ostatak višanja sa želeom.
Tortu odlažemo u frižider na minimum 4 sata ili je pravimo dan ranije.
Ova torta je poprilično visoka, tako da ako imate kalup visine 7 cm. Kada napravite testo stavite kalup na par minuta u zamrzivač, da se testo brže stegne.
Izvadite ga otkačite ogradicu i podignite skoro na vrh testa, pa ponovo zatvorite i učvrstite pa tek onda nalivajte filove.
