Autor:
srednje 10 osoba
240 min
6965
Lešnik torta sa crnom i belom čokoladom

Sastojci

Za bele kore: (I i III)

  • 4 belanceta
  • 2 kašike fruktoze
  • 1 žumanac
  • 4 kašike brašna
  • 4 kašike mlevenih, pečenih lešnika
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za braon koru: (II)

  • 4 belanceta
  • 2 kašike fruktoze
  • 1 žumanac
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 4 kašike mlevenih, pečenih lešnika

Za fil I: (crni i beli)

  • 9 žumanaca
  • 1 l mleka
  • 2 kesice pudinga (slatka pavlaka ili vanila)
  • 3 pune kašike gustina
  • 5 punih kašika fruktoze
  • 200 g bele čokolade
  • 100 g crne čokolade
  • 3 kašike sitno, seckanog lešnika

Za fil II: ( sa lešnikom)

  • 300 g šlag kreme
  • 250 g pečenog mlevenog lešnika

I još:

  • 300 g šlag krema

Za premazivnje belih kora:

  • 200 g crne čokolade
  • 50 g margarina

Priprema

  1. Uključiti rernu na 180 C da se zagreva. Za bele kore umutiti belanca, kada postanu čvrsta dodati postepeno fruktozu, mutiti dok se fruktoza ne otopi, pa smanjiti mikser i dodati žumanac. Isključiti mikser pa dodati brašno, mlevene lešnike i pecivo. Sjediniti sve varjačom pa rasporediti smesu u pleh sa pek papirom i staviti da se peče. Lešnik torta sa crnom i belom čokoladom
  2. Kore brzo budu pečene tako da pazite dok pripremate i mutite sledeću istu koru. Vodite računa da vam posude u kojoj mutite belanca uvek budu suve i čiste kao i mutilice za mikser. Lešnike prethodno ispecite, a kada se ohlade sameljite. Ja sam za fil samlela malo krupnije, jer je lepše kada se malo osete. Dok se peče druga bela kora krenemo sa pripremom braon kore... Lešnik torta sa crnom i belom čokoladom
  3. Umutimo belanca sa fruktozom, smanjimo mikser dodamo žumance, pa isključimo mikser i dodamo kakao, brašno, pecivo i lešnike. Sjedinimo vrjačom i rasporedimo smesu u pleh sa pek papirom. Stavimo da se peče. Dok se kore peku na laganoj vatri ili na pari otopimo crnu čokoladu i margarin i dok je čokolada još vruća premažemo bele kore. Lešnik torta sa crnom i belom čokoladom
  4. Za prvi fil odvojimo jednu šoljicu mleka, a ostatak stavimo da se zagreva. Dok se mleko greje umutimo žumanca sa fruktozom, mlekom, pudingom i gustinom. Kada mleko počne da ključa ulijemo umućenu smesu i mešamo neprekidno dok se fil ne zgusti. Ostavimo da se potpuno ohladi uz povremeno mešanje. Lešnik torta sa crnom i belom čokoladom
  5. Dok se fil hladi umutimo 300 g šlag kreme sa vodom i dodamo mlevene, pečene lešnike, sjedinimo mikserom na kratko i ostavimo u frižider. Posebno umutimo još 300 g šlag kreme i takođe stavimo u frižider. Posebno otopimo crnu (100 g) i belu (200 g) čokoladu. Lešnik torta sa crnom i belom čokoladom
  6. Ohlađeni fil dobro umutimo mikserom najačom brzinom. Kada se dobro umutio dodamo 5-6 kašika umućene šlag kreme i potom dobro umutimo. Zatim fil podelimo na dva dela, tako da jedan bude 2/3, a jedan 1/3. U 2/3 dodamo otopljenu i prohlađenu belu čokoladu, a u 1/3 otopljenu i prohlađenu crnu čokoladu i 3 kašike lešnika. Sjedinimo oba fila. Lešnik torta sa crnom i belom čokoladom
  7. Filovanje: Bela kora (premazana crnom čokoladom), beli fil, šlag sa lešnikom, crna kora (ja sam je malo izbockala, pa poprskala sa par kašika mleka), crni fil, šlag sa lešnikom, bela kora (premazana crnom čokoladom), beli fil, šlag sa lešnikom. Tortu dekorisati ostatkom umućenog šlaga bez lešnika. Lešnik torta sa crnom i belom čokoladom
Savet

Torta je jako lepa, ukusna, kremasta i izdašna, sa puno krema, šlaga, čokolade i lešnika . Uživajte :) i odmah secite po dva parčeta :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Slavica Živić
    Jedna kašika fruktoze koliko je kašika običnog šecera
  • Aleksandra
    Veliko hvala ,od srca ,draga Verice smile veliki pozdrav smile
  • Verica Nikolić
    Kremasta, ekstra, fantastična - bravo Aleksandra, za tortu (ne zna se koja je lepša, ova ili Bela torta)smilesmilesmilesmilesmilesmile
  • Aleksandra
    Hvala puno Vesna,pozdrav smile :*
  • Vesna Pavlovic 271
    Fantastična torta draga Aleksandra,bravooo.Pozdravsmile