lako 4 osoba
60 min
4825
Torta sa kremom od kestena

Sastojci

Za testo:

  • 2 jaja
  • 200 g kristal šećera
  • 150 g oštrog brašna
  • 50 g kakao praha
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 ml vode

Za kremu:

  • 250 g zaleđenog zaslađenog kesten pirea
  • sa aromom ruma i vanile
  • 250 g mascarpone sira
  • 250 ml toping baze

Za premaz:

  • 250 ml toping baze

Za ukrašavanje

  • 100 g zaleđenog zaslađenog kesten pirea
  • sa aromom ruma i vanile
  • malo tamnog šećera

Priprema

  1. Kesten pire pustiti da se odledi, najbolje preko noći na sobnoj temperaturi. Torta sa kremom od kestena
  2. Izrada testa: Mikserom dobro umutiti jaja sa šećerom pa dodavati ostale sastojke i stalno mikserom mutiti. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 30x17 cm obložiti papirom za pečenje i uliti smesu za testo. Rernu zagrejati. Peći cca 20 minuta na temp. 200 stepeni. Pečeno testo prevrnuti na tacnu posipanu prezlima (da se ne bi lepilo). Ohlađeno testo prerezati na 2 dela po visini. Izrada kreme: Toping bazu umutiti mikserom. Umešati mikserom kesten pire i mascarpone sir, dodati umućenu toping bazu i varjačom umutiti i onda još malo mikserom da bude lepa glatka masa. Testo dobro poprskati rumom staviti malo više od polovine kreme, pa polovinu umućene toping baze, staviti gore drugu polovinu testa i nju poprskati rumom, pa premazati kremom pa ostatkom umućene toping baze. Torta sa kremom od kestena
  3. Po površini narendati zaleđeni kestern pire i posuti tamnim šećerom. Ja sam koristila Organski kokosov šećer od nektara kokosovog cvijeta koji je lepe tamno smeđe boje. Torta sa kremom od kestena
Savet

Nedavno sam radila kremu od mascarpone sira i žute bundeve i okus mi je izuzetno prijao. Kada je u prodavnicama počeo pojavljivati zaleđeni kesten pire u kocki od 250 g palo mi je na pamet da bi kombinacija kesten pirea, mascarpone sira i toping baze mogla biti veoma dobra. Svaki sastojak koji sam dodavala sam izmerila i isprobavala okus dok nisam dobila zadovoljavajući okus. Da bi dobila mali kontrast izradila sam tamno testo sa kakaom. Super jednostavna torta, laka i brza za izradu. Jednom sam testo radila u tepsiji dimenzija 30x17cm , a drugi put u većoj tepsiji 20x29 cm i tada testo nisam prepolovila nego sam premazivala testo sa kremom pa sa šlagom.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari