Rolat sa jagodama (4)

Priprema

1. U odgovarajuću činiju umutiti belanca u čvrst šam postepeno dodavajući šećer. Postepeno dodavati žumaca i sipati ulje nepekidno muteći mikserom.
2. Posebno sjediniti gustin i brašno i prašak za pecivopa dodati. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i sipati smesu za koru. Poravnati kašikom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepenioko 15 minuta. Pečenu koru urolati. Kad se prohladi premazati džemom od jagoda.
3. Premazanu koru uviti u rolat. Rolat iseći na rolatiće.
4. U šerpu sipati mleko oko 250 ml, dodati šećer i vanil-šećer, pa kuvati dok ne provri. U preostalim mleku razmutiti puding od vanile, pa sipati u ključalo mleko i nadalje kuvati neprestanim mešanjem dok se ne zgusne. Slatku pavlaku u mutiti u čvrst šlag pa sjediniti je sa ohladjenim pudingom i izmiksati.
5. Pravougaoni kalup obložiti providnom folijom po dno i stranice kalupa obložiti rolatima.
6. Sipati polovinu fila i preliti glazurom od čokolade 8 rastopiti čokloadu sa malo ulja). Rasporediti jagode preko glazure.
7. Ostatak fila sipati preko jagoda pa prekriti keksom. Ostaviti na hladnom da se stegne.
8. Sutradan rolat izvrnuti naopačke. Skinuti foliju ukrasiti i seći na šnite.