srednje 12 osoba
90 min
5907
Torta sa višnjama i plazmom

Sastojci

Za koru:

  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 100 ml ulja
  • 70 g mlevenog lešnika (ili oraha)
  • 3 kašike kakaoa
  • 100 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 200 ml razređenog sirupa od višanja

Za krem:

  • 7 dl mleka
  • 5 kašika šećera
  • 1 vanilin šećera
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 2 kašike gustina
  • 125 g margarina
  • 150 g mlevene plazme

Za fil od višanja:

  • oko 500 g višanja
  • 3 dl soka od višanja
  • 5-6 kašika šećera
  • 3-4 pune kašike gustina

Za šam:

  • 1 kesica šlag krema od vanile

Priprema

  1. Odvojte belanca od žumanaca pa u žumanca dodajte šećer i mutite mikserom dok ne zapene, zatim dodajte ulje, smanjite brzinu miksera pa dodajte brašno pomešano sa kakaom i pecivom i na kraju umešajte mlevene propržene lešnike. Posebno umutite šam od belanaca pa ga špatulom pažljivo izmešajte sa predhodnom smesom. Prekrijte veliki pravougaoni pleh pek papirom, izručite smesu i pecite oko 20 min. na 180-200 st. (zavisno od rerne). Pečenu koru izvadite iz rerne, skinite papir pa ohlađenu presecite uzdužno na pola tako da dobijete 2 kore a zatim ih prelijte sokom od višanja. Za krem stavite u šerpu 5 dl mleka sa šećerom da provri. U ostatak mleka dodajte puding, gustin i vanilin šećer, sve dobro sjedinite pa dodajte u provrelo mleko. Kuvajte dok krem ne dobije dovoljnu gustinu, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi pa dodajte margarin. Umutite mikserom i na kraju dodajte ml. keks. Ponovo sve umutite mikserom. U poseban sud stavite sok koji su pustile višnje (ostatak dodajte vodu da bude ukupno 2 dl), dodajte šećer i višnje i pustite da vri 3-4 minuta. U 1 dl vode razmutite gustin pa ga dodajte u fil. Kuvajte dok se ne zgusne uz neprekidno mešanje pa sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi. Torta sa višnjama i plazmom
  2. Na odgovarajuću tacnu stavite jednu koru pa preko nanesite krem... Torta sa višnjama i plazmom
  3. preko krema nanesite fil od višanja... Torta sa višnjama i plazmom
  4. Preko njega stavite drugu koru. Torta sa višnjama i plazmom
  5. Umutite šlag krem po uputstvu na kesici i ukrasite tortu po želji. Ostavite je da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa je poslužite. Torta sa višnjama i plazmom
Savet

Torta je zaista fenomenalnog kremasto-kiselkastog ukusa...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari