Sočna Raffaello torta

Priprema

1. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. Dodati kokosovo brašno, pšenično brašno i prašak za pecivo. Sjediniti pažljivo, špatulom. Sipati u kalup ili pleh (ukoliko radite kao kolač), pa peći na 200 C i peći 3 minute, pa smanjiti temperaturu na 180 C i peći još nekih 15 minuta. Ohladiti koru, pa preliti vrelim mlijekom Krema: Dobro umutiti žumanca i šećer, pa dodati prah puding i brašno, kao i 200 ml mlijeka. Dobro izmiksati, a preostalih 800 ml mlijeka sipati u šerpu i staviti da prokuha. Dodati smjesu, uz neprestano miješanje, pa kuhati dok krema dobije potrebnu gustinu. Ostaviti da se ohladi. Dobro umutiti omekšale puter i margarin, pa dodati ohlađen fil. Sve izmiksati. Umutiti slatku pavlaku, pa sjediniti sa pudingom, lagano, špatulom (ne miksati). Premazati kremu preko hladnog biskvita. Dobro ohladiti, pa posuti kokosovim brašnom.