Baba Zokina sladoled torta
Sastojci
Za kore:
- 18 belanaca
- 18 kašika šećera
- 15 kašika brašna
- 3 kašičice praška za pecivo
Za prelivanje kora:
- 300 ml mleka
- 3 kesice vanilin šećera
Za fil:
- 18 žumanaca
- 250 g šećera u prahu
- 3 kesice vanilin šećera
- 200 g maslaca
- 150 g margarina
Za ukrašavanje:
- 200 g šlag krema od vanile
- 300 ml mleka
- 2 kesice šarenih mrvica
Priprema
-
6 belanaca umutiti sa 6 kašika šećera u čvrst sneg. Dodati 5 kašika brašna i 1 kašičicu praška za pecivo. Lagano izmešati varjačom i sipati u pleh (30x25), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C.
-
Pečenu i malo prohlađenu koru staviti na tacnu i preliti je sa 100ml hladnog mleka sa umešanom kesicom vanilin šećera. Na isti način napraviti još dve kore i još dva preliva.
-
Žumanca dobro umutiti sa 150g šećera u prahu i vanilin šećerom, sipati u šerpu i kuvati na pari oko 20 minuta uz neprestano mešanje, da se zgusne. Ostaviti da se dobro ohladi. Maslac, margarin i 100g šećera u prahu umutiti pa te dve mase izmešati.
-
Na tacnu staviti koru, preliti mlekom, preko fil (trećinu ukupne količine), opet koru prelivena mlekom pa fil... 3 kore, 3 reda fila. Celu tortu, odozgo i okolo, premazati filom.
-
Umutiti šlag krem sa mlekom i ukrasiti tortu. Posuti sarenim mrvicama. Staviti u frizider da se ohladi i stegne. Iseći i poslužiti. Uzivati u ukusu!
Komentari