Čoko-plazma torta (4)

Priprema

1. Za koru: Mikserom umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam. Dodati sirće i lagano izmiksati. Kalup obložiti alu-folijom, rasporediti umućenu smesu i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Za fil: U šerpu usuti 500 ml mleka i staviti na vatru da provri. Zasebno, mikserom umutiti žumanca, šećer i brašno, razrediti sa 100 ml hladnog mleka i ukuvati u vrijuće mleko. Kada smesa dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Margarin i šećer u prahu umutiti mimserom, sastaviti sa ohlađenom smesom i dobro umutiti mikserom kako bi se svi sastojci sjedinili. Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje i umutiti mikserom, u drugi deo dodati mlevenu plazmu i izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili. Finalni postupak: Na tacnu staviti koru, preko naneti čokoladni fil, a preko njega rasporediti deo sa mlevenom plazmom. Šlag krem umutiti po uputstvu sa kesice i nafilovati tortu. Ostaviti u frižider da se stegne. Tortu seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.