Torta sa plazmom i malinama (2)
Sastojci
Za kore:
- 8 belanaca
- 2 žumanceta
- 8 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 100 g čokolade
Za fil I:
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 4 kašike brašna
- 300 ml mleka
- 70 g mlevenog keksa (plazme)
- 125 g margarina
Za fil II:
- 150 g šlaga
- 180 ml mleka
- 100 g zamrznutih malina
Za ukrasavanje:
- 150 g šlaga
- 180 ml mleka
- malo jestive boje za kolače
- mrvice, perlice
Priprema
-
Kore: 4 belanceta mutiti uz postepeno dodavanje 4 kašike šećera dok se ne dobije čvrst šam. Zatim dodati jedno žumance i izmiksati. Varjačom umešati 2 kašike brašna i 50 g rendane čokolade za kuvanje. Smesu usuti u pleh (25x30cm), obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Na isti način pripremiti još jednu koru. Kad se kore ohlade, iseći ih uzduž, da se dobiju 4 kore (30x12,5cm).
-
Fil I: Umutiti žumanca, dodati brašno i 100 ml mleka. Izmiksati dobro da ne ostanu grudvice. U 200 ml mleka usuti šećer i vanilin šećer i zagrevati (ali da ne provri) i zakuvati kašicu, mešati da se zgusne. Izmiksati. Ohladiti, ponovo izmiksati i sjediniti sa umućenim margarinom. Zatim umešati mlevenu plazmu. Fil 2: Šlag umutiti sa mlekom i lagano umešati zamrznute maline.
-
Na tacnu staviti koru pa fil 1 (trećinu ukupne količine). Preko rasporediti fil 2 (trećinu ukupne količine). Zatim staviti drugu koru, trećinu fila 1 pa trećinu fila 2, zatim treću koru pa preostali fil 1, preostali fil 2 i završiti četvrtom korom.
-
Tortu staviti u frižider (na nekoliko sati), da se ohladi i štegne.
-
Umutiti šlag sa mlekom, dodati malo boje i ukrasiti tortu. Staviti u frižider da se ohladi i stegne.
-
Iseći i poslužiti.
-
Uživajte u ukusu!
Komentari