srednje 8 osoba
240 min
2649
Vrhunska posna čoko oranž torta

Sastojci

Korica:

  • 500 g brašna
  • 70 g kakaa
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 450 g šećera
  • 500 ml vode
  • 170 ml ulja
  • 2 kašičice alkoholnog sirćeta
  • 500 ml (3x 120ml) đusa od pomorandže

Fil:

  • 250 g margarina
  • 220 g prah šećera
  • 200 g mlevenog posnog keksa
  • 250 g mlevenih oraha ili lešnika
  • 220 ml đusa od pomorandže

Preliv ganaš:

  • 100 g čokolade min 52% kakaa
  • 2 dl posne pavlake slatke ili neutralne

Priprema

  1. Torta ima tri korice ali se ne peku svaka za sebe. Mislim u suštini mogu, ali treća gornja korica se malo drugačije pravi. Ja sam pekla u najvećem plehu od rerne, imam novu multifunkcionalnu Beko onu veliku i baš veliki pleh. Prstenom za torte sam isekla dve korice okrugle od po 24cm, a od ostataka se pravi treća kora. Objasniću posle kako. Kako god radili, da li pekli jednu veliku ili tri idu ovi sastojci koje sam navela u spisku. To je za tri korice od po 24cm. Sve suve sastojke dobro sjedinite u velikoj vangli. U drugoj posudi su tečni sastojci koje ste sjedinili. Lagano uz mešanje sipajte u praškasti deo. Testo sipajte u pleh obložen pek papirom. Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta u zavisnosti od rerne. Pečeno ostavite u plehu 10 minuta. Posle toga podelite testo na dve okrugle kore prečnika 24cm. Izbuškajte ih viljuškom i prelijte sa po 120ml đusa od pomorandže. Ostavite da se potpuno ohlade i upiju sok. Treću koricu pravite tako što izmrvite preostalo testo i umesite rukom sa 120ml soka. E sad fil. Margarin i šećer u prahu penasto umutite, dodajte keks i orahe ili lešnike. Kada se sve sjedini dodajte sok i dobro mikserom umutite. Prvo stavite koricu pa dve trećine fila, pa koricu pa trećinu fila pa onu masu samo dobro utapkajte preko fila i napravite koricu. Tako ostavite u frižideru 5 sati. 100gr čokolade za kuvanje min 52% kakaa stavite sa 2dl posne pavlake na tišu vatru. Mešajte dok se ne otopi čokolada i sve sjedini. Kada se ohladi mešajte da se skroz zgusne da bude kao ganaš neumućeni. Prelijte preko torte pa vratite u frižider na još 3 sata. Ako stavljate fondan onda preko svakog fila ide 50 gr otopljene čokolade koja se posle stegne i bude krckava i lepa. A ako dekorišete šlagom obložite svuda ganašom. Vrhunska posna čoko oranž torta
  2. Torta je vrhunska za sve proizvođače torti. Nećete se obrukati. I može da se zamrzne. Vrhunska posna čoko oranž torta
Savet

Vrhunska posna torta i za najizbirljivije sladokusce. Uffff, kako sad da vam opišem ovu divotu od vrhunske čoko oranž torte. Znate, kada je recept za tortu toliko dobar i kad shvatite da je odličan ne samo za kućnu varijantu nego i za slave, proslave i profesionalno pravljenje, na kraju ostanete bez teksta. Ja sam neko ko je uvek za sitne kolače što se tiče krsnih slava, ali sada je postala “moda“ lakše varijante “daj da napravim torte“. Retko se desi da neka torta bude top što se tiče kvalitetnih sastojaka i da podseća na one starinske torte. Ova torta je prosto za mene jedno veliko otkriće. Svakako će se naći “pod obavezno“ za mnoge posne trpeze pa i onda kada nosim u goste. Bez problema može pod fondan. U svakom slučaju ako želite predivan ukus čokolade i pomorandže na pravom ste mestu. Prijatno prijatelji!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari