Torta Plazmalina
Sastojci
Za koru (x3):
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 50 g mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 5 g praška za pecivo
Za I fil:
- 12 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 80 g praha pudinga od vanile
- 800 ml mleka
- 250 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 150 g samlevenog plazma keksa
Za II fil:
- 200 g kisele pavlake
- 200 ml slatke mlečne pavlake
- 100 ml mleka
- 150 g samlevenog plazma keksa
- 400-500 g malina
Priprema
-
Za kore umutiti belanca sa prstohvatom soli i šećerom u čvrst sam. Dodamo orahe, brašno i prašak za pecivo ilagano špatulom izjednačimo.
-
Masu sipati i pleh obložen papirom, dimenzije 33x23 cm. Ja sam pravila okruglu tortu. I tako napraviti 3 kore. Peći ih 15 minuta na 180'C.
-
Žumanca sa šećerom, pudingom i 100ml mleka umutiti žicom. Ostatak mleka zagrejati na vatri pa u vruće umešati masu od žumanaca. Kuvati mešajući dok se ne zgusne, oko desetak minuta. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
-
Umutiti maslac sobne temperature sa prah šećerom pa dodati ohlađenog žuti krem pa ih mikserom spojiti na kraju dodati keks i sjediniti.
-
Za drugi fil, mikserom promutiti kiselu pavlaku pa sipati hladnu slatku pavlaku pa zajedno mutiti mikserom da se dobije krem. Na kraju dodati keks i sve sjediniti mikserom. Ako je krem previše čvrst dodati kašiku dve mleka.
-
Prvu koru staviti u obruč pa je premazati trećinom ohlađenog žutog fila. Poređati pola količine malina. Možete obruč staviti direktno na tacnu pa slagati tortu.
-
Preko malina premazati pola drugog fila.
-
Onda staviti drugu koru pa drugu trećinu žutog fila, a po njemu ostatak malina.
-
Preko malina premazati drugu polovinu fila sa pavlakom.
-
Staviti treću koru pa skinuti obruč i premazati tortu ostatkom žutog fila.
-
Tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne 2 sata.
-
Onda tortu ukrasiti. Kako sam je pravila dva puta, prvi put sam je ukrasila želeom od malina koji sam nanela u vidu mrežice i sa umućenom slatkom pavlakom.
-
Drugi put sam žele razlila po površinu torte, nanela umućenu slatku pavlaku sa špricem po ivici i u sredini. Stavila sam i sveže jagode kao deo ukrasa. Oba puta sam okolo stavila mlevene orahe.
-
Tortu sam pravila sa smrznutim malinama (treba ih otopiti i ocediti) jer sam zelela da je odmah napravimo. Sa svežil biće još lepši presek.
-
Tortu ostaviti nekoliko sati ili da prenoći u frižideru pa je poslužiti.
Savet
Recept za ovu tortu sam videla na YT i toliko mi se dopao da sam je odmah napravila, ne čekajući sveže maline. Kako se svima veoma dopala pravila sam je dva puta u desetak dana, prvi put , početkom maja, suprugu za rođendan, a onda i sestričini za rođendan. Mogu reći da je torta izuzetno ukusna i mogu samo da je preporučim.
Komentari