srednje 12 osoba
60 min
5471
Rafaelo torta (13)

Sastojci

Za koru:

  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike mlevenih badema
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 kašike griza

Za fil:

  • 6 žumanaca
  • 4 kašike šećera
  • 300 ml bademovog mleka
  • 80 g mleka u prahu
  • 200 g mascarponea
  • 100 g kokosa
  • 35 g gustina
  • 100 g bele čokolade

Za ukrašavanje:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 6 rafaelo kuglica
  • 50 g listića blanširanog badema

Priprema

  1. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg. Posebno pomešati griz, mleveni badem i prašak za pecivo. Izliti koru u pleh obložen pek papirom i peći oko 25 minuta na 180 stepeni. Gotovu koru ostaviti da se ohladi, pa pred filovanje premazati silikonskom četkom sa 100 ml bademovog mleka. Rafaelo torta (13)
  2. Žumanca umutiti sa šećerom i gustinom i polovinom mleka, a ostatak mleka staviti da provri, pa uz mešanje skuvati fil. U vruć fil dodati belu čokoladu i kokos, pa mešati da se čokolada istopi i lepo sjedini. Posebno umutiti maskarpone sa mlekom u prahu (po želji dodati još kašiku šećera u prahu), pa sjediniti sa ohlađenim filom. Rafaelo torta (13)
  3. Koru preseći na tri dela, pa premazati filom i slagati jednu na drugu, a zatim premazati i sa strane. Slatku pavlaku umutiti, pa premazati tortu. Odozgo i sa strana posuti kokosom, a gore posuti i listićima blanširanog badema i ukrasiti polovinama i celim rafaelo kuglicama. Rafaelo torta (13)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari