Švarcvald torta (8)
Sastojci
Za kore:
- 8 jaja
- 200 g šećera
- 4 kašike brašna
- 4 kašike kakao
- 2 kesice vanilin šećera
Za voćni fil:
- 500 g višanja
- 500 ml soka od višanja
- 2 kašike gustina
Za beli fil:
- 900 ml slatke pavlake
- 3 kesice vanilin šećera
I još:
- 100 ml likera Cherry Brandy
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema
-
Priprema kora: Mikserom umutiti 4 žumanca, 50 g šećera i 1 vanilin šećer. Posebno umutiti 4 belanca u čvrst šam, dodati 50 g šećera i mutiti mikseron dok se šećer ne istopi. U posudu sa žumancima dodati 2 kašike brašna, 2 kašike kakao i izmešati. Dodati umućena belanca i lagano izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili. Kalup obložiti papirom za pečenje i rasporediti pripremljenu smesu. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peći još 10 minuta.
-
Na isti način ispeći još jednu koru. Pečene kore ostaviti da se prohlade, pa ih preseči na pola (tako dobijate 4 kore). Sve 4 kore poprskati likerom.
-
Priprema voćnog fila: U šerpu usuti sok od višanja, dodati šećer, gustin i staviti na vatru. Kuvati dok se ne dobije potrebna gustina. Skloniti sa ringle,dodati višnje, izmešati i ostaviti da se dobro ohladi.
Priprema belog fila: Mikserom umutiti slatku pavlaku i vanilin šećer u čvrst šlag.
Finalni postupak:Na tacnu staviti koru i premazati je trećinom fila od višanja.
-
Naneti beli fil.
-
Ponoviti pistupak još 2 puta. Završiti četvrtom korom.
-
Celu tortu premazati belim filom. Dekorisati rendanom čokoladom. Ostaviti u frižider da se stegne.
-
Tortu seći na parčad željene veličine.
-
Uživajte u veoma ukusnoj poslastici.
Komentari