Krem torta sa bobičastim voćem

Priprema

1. Priprema kore. Keks nalomkajte. U šerpu sipajte mleko, šećer, maslac iseckan na kockice i kakao i zagrevajte uz povremeno mešanje da se sav maslac i šećer otope. Prohladite tako da bude mlako, sipati u keks i dobro izmešajte. Od smese formirajte koru u kalupu dimenzija 24x24 cm (ili slične veličine).
2. Priprema krema od pudinga. Dve kesice pudinga od vanile pomešajte sa 6 kašika šećera i malo hladnog mleka oduzetog od 8 dl. Ostatak mleka stavite da provri, pa zakuvajte puding. Skuvan puding prekrijte samolepljivom folijom i ostavite da se skroz ohladi. Kada se puding ohladi umutite pensato mikserom omekšali maslac pa u njega, sve vreme muteći, dodajte kašiku po kašiku pudinga. Kremu od pudinga premažite preko kore od keksa.
3. Priprema krema od voća. Dve kesice želatina prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Voće stavite u šerpicu, dodajte decilitar vode i tri kašike šećera i stavite da provri. Pustite da vri 2-3 minuta da voće omekne pa ga izgnječite ili gnječilicom za pire ili štapnim mikserom. Vratite na ringlu pa kad opet provri dodajte nabubreli želatin, smanjite temperaturu i mešajte da se želatin skroz otopi. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi. Umutite slatku pavlaku mikserom u šlag pa postepeno, sve vreme muteći, dodajte voće sa želatinom. Krem od voća premažite preko krema od pudinga.
4. Kalup sa tortom stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) da se kremovi lepo stegnu. Umutite šlag krem od slatke pavlake sa mlekom po uputstvu na kesici. Dobro ohlađenu tortu izvadite iz kalupa i dekorišite šlag kremom po želji.