Domaći sok od višanja

Priprema

1. Višnje očistiti od peteljki, oprati. Izgniječiti ih (bilo bi dobro odstarniti košpice), u veću posudu staviti sloj višanja, sloj šećra i malo limutosa. Tako ponavljati dok imamo sastojke. Ostaviti na tamno i hladno mjesto najbolje u frižider na 24 h, povremeno cjelokupnu masu pomiješati. Nakon 24 h višnje prebaciti u odgovarajuću posudu i zagrijavati do vrenja. Prilikom kuhanja počet će se stvarati pjena po mogućnosti skidati je. Ovako pripremljena smjesa nek kuha na umjerenoj temperaturi oko 45 minuta. Sikuti sa vatre procijediti i na cjediljku ispasirati skuhane višnje. Nakon pasiranja, dobiveni sok procijediti kroz gustu gazu. U sok sipati vodu i ponovo zagrijavati do ključanja. Staklenke oprati, posušiti i staviti u rernu na zagrijavanje na 100 C. Vruć sok sipati u vruće boce. Napunjene boce umotati u deku i ostaviti da se hlade.