lako 10 osoba
60 min
37943
Ajvar sa senfom

Sastojci

Potrebno je:

  • 17 kg (1 kutija) crvenih paprika
  • 3 kg plavog paradajža
  • 2 l ulja
  • 4 kašika šećera
  • 8 kašika soli
  • 2 kašike senfa
  • 1 kašika sirćeta

Priprema

  1. Paprike ispeći i oljuštiti (iscediti u džaku za krompir). Zatim ispeći i plavi paradajz (u rerni) oljuštiti ga i iscediti u cediljku od viška vode. Sipati 1 l ulja u šerpu da se dobro ugreje sipati samlevenu papriku i samleveni plavi paradajz. Kuvati i stalno mešati, na pola kuvanja dodati još ulja, šećer i sirće, a pred kraj kuvanja sipati so i senf. Vreo ajvar sipati u čiste i zagrejane tegle povezivati odmah sa poklopcima i odlagati u vangli u kojoj smo stavili ćebence ili neki topliji čaršaf. Sve pokriti i ostaviti ajvar tako pokriven do sutradan. Ovako spremljen ajvar može da traje i dve godine. (ako nešto ostane) Ajvar sa senfom
Savet

Ovako ja pripremam ajvar godinama. Ako je dobro isceđen plavi paradajz i paprika kuvanje traje 1 h. Kad povučemo varjačom po dnu šerpe treba da ostane trag.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • milica
    Da li ide konzervans ili neki drugi prasak?
  • Gaga
    Odličan ajvar smile
  • Slađana Šćekić
    Hvala vam od srca smilesmilesmile
  • Mila Peric
    Imam i ja ovaj recept i ovako pravim ajvar.Preukusan jewink
  • Verica Nikolić
    Slađo, odličan ajvar smile
  • Marina Zdravkovic
    Ovo moram probati wink
  • jasmina kolic jokic
    Supet je svaka cast...smile smile smile
  • Dubravka Belogrlic
    Šta ću svašta od vas naućiti.Nisam ranije nikad čula da se pravi sa senfom.Interesantno!
  • Slađana Šćekić
    Hvala Ivanasmilesmile
  • Ivana Antić
    Odlican recept! I ajvar svakako!