lako
30 osoba
240 min
28055
Domaći kečap
Domaći kečap
Sastojci
Potrebno je:
- 10 kg paradajza
- 2 šoljice (od crne kafe) sirćeta
- 2,5 šoljice ulja
- 1/2 šoljice soli
- 4 šoljice šećera
- 3 lista lovora
- 2 kašičice senfa
- 1 čašica vinjaka
- 2 vezice peršuna
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 glavica belog luka
- 2 kašičice origana
- malo bibera u zrnu
- malo karanfilića
- 1 kesica konzervansa
Priprema
-
10 kg paradajza (paradajz samleti na mašini koja odvaja semenke i kožicu) staviti u veću šerpu. Dodati sirće, ulje, so, šećer, senf i vinjak. Uzeti čistu gazu i u nju staviti 2 vezice peršuna, očisćenu glavicu crnog i belog luka, origano, biber, karanfilić i lovorov list. Ovo dobro uvezati i prikačiti za ručku od šerpe. Staviti da se kuva, uz povremeno mešanje. Kečap se kuva 3-4 sata, u zavisnosti od toga koju gustinu želite. Pred kraj kuvanja dodati 1 kesicu konzervansa. Vruć kečap sipati u zagrejane teglice ili manje flašice.
Komentari