lako 10 osoba
30 min
13504
Turšija (4)

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 glavice karfiola
  • 2 manje glavice kupusa
  • 500 g šargarepe
  • 500 g krastavaca
  • 1 kg paradajz paprike
  • 1 kg zelene paprike šilje
  • 1 kg paprike Somborke
  • 1 kg zelenog paradajza

Ostalo:

  • 300 g soli
  • 150 g šećera
  • 2 kesice konzervansa
  • 1 kesica vinobran
  • 50 g biber u zrnu
  • 200 ml sirćetna esencije
  • 10 l vode

Priprema

  1. Sipati 2 l vode u šerpu. Dodati so, šećer, vinobran, konzervans i esenciju. Staviti na ringlu da se kuva. Treba da vri oko 5 minuta odnosno dok se svi sastojci ne istope. U jedan veći sud sipati 8 l vode, a u njega sipati one 2 l prokuvane čorbe. Sve lepo izmešati da se sve sjedini i ostaviti tako da se ohladi. Za to vreme u bure za turšiju ređati oprano povrće. Kupus iseći na četiri dela pa složiti i njega zajedno sa ostalim povrćem. Sipati biber u zrnu. Na kraju staviti plastičnu rešetku i jedan veći kamen. Zatim naliti pripremljenom čorbom.
Savet

Ja ovako spremam tursiju godimana i uvek mi se lepo održi cele zime, pod uslovom da je povrće lepo i zdravo.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari