Kečap
Sastojci
Potrebno je:
- 6,500 g paradajza
- 550 g šećera
- 150 g soli
- 100 ml sirćeta
- 2 kesice origana
- malo bosiljka
- 250 g gustina
- 5 g konzervansa
Priprema
-
Paradajz oprati, samljeti na masini koja odvaja kospice i kozicu. Dobila sam 7,5l soka. Odvojiti 500ml soka pa kasnije umutiti sa gustinom. Ostatak staviti da se kuha. Nakon pola sata dodati šećer, so, origano i bosiljak. Kuhati još pola sata pa dodati gustin, sirće i konzervans.
Tegle sterilisati u rerni na 100 stepeni dok se paradajz kuha.
Sipati vruć kečap u tegle. Umotati u ćebe da se hladi preko noći.
Savet
Kečap je odličan!
Komentari