srednje 6 osoba
120 min
10006
Cepkana paprika

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 kg crvenih paprika
  • 100 ml ulja
  • 1/4 kašičice esencije
  • po ukusu so

Po želji:

  • 1-2 čena belog luka
  • malo seckanog peršunovog lista

Priprema

  1. Vreme je paprika i spremanje zimnica, ako niste pravili, moja preporuka. Esencija-80 % sirčetna kiselina. Po želji, možete dodati malo belog luka i peršunovog lista. Paprike oprati i ispeći. Ja sam ih pekla u rerni, staviti u cediljku i ostaviti preko noći da se ocede. Drugi dan oguliti, iscepkati paprike prstima. U šerpu sipati pola ulja, dodati paprike i pržiti uz stalno mešanje,potom dodati preostalo ulje, što su paprike više oceđenje, manje će se pržiti. Na pola kuvanja dodati so po ukusu, a pred kraj esenciju, pržiti dok sva tečnost ne ispari. Tegle dobro oprati, staviti u rernu da se zagreju, sipati paprike, zatvoriti tegle i okrenuti naopačke da se tako ohladi. Cepkana paprika
Savet

Esenciju možete zameniti i sa sirčetom, ali papite kod dodavanja, ovo ne bi trebalo biti jako kiselo. :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!