lako
24 osoba
100 min
4781
Boza
Boza
Sastojci
Potrebno je:
- 5 l vode
- 4 kašike kukuruznog brašna
- 1 kašika pšeničnog brašna
- 25 g svežeg kvasca
- 300 g šećera
Priprema
-
U veću šerpu sipati vodu i staviti da provri.
U činijiu staviti kukuruzno i pšenično brašno, promešati i sipati kutlaču vode. Fino umutiti da nema grudvica.
Kada je voda u šerpi prokuvala lagano umešati razmućeno brašno. Smanjiti temperaturu ringle i kuvati na laganoj vatri sat vremena. U toku kuvanja povremeno promešati.
Ostaviti da se ohladi. Svež kvasac izmrviti dodati kašiku šečera i pustiti da nadođe.
Zatim kvasac umešati u ohlađenu tečnost.
Ostaviti u frižider da prenoći. Sutradan šećer otopiti na laganoj vatri sipati 200 ml vode i ostaviti da provri. Bozu procediti i sipati otopljen šećer. Promešati i dobijenu tečnost sipati u flaše. Po ukusu u bozu može se dodati cimet, zrnca burbon vanile i mleveni zvezdasti anis. Bozu u flašama dobro promućkati i čuvati u frižidru.
Komentari