Fileti babura za zimu

AUTOR: lako 0 osoba 40 min
Fileti babura za zimu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2,5 kg paprika babura
  • 1,5 vode
  • 2 dl sirćeta
  • 70 g soli
  • 35 g šećera
  • 1 kesica bibera u zrnu

Priprema

1

Babure dobro oprati i očistiti od peteljki i semena. Iseći svaku na 5-6 fileta. Poslagati ih u šerpu ili vanglu.

2

U lonac sipati vodu, sirće, biber, so i šećer pa staviti na vatru samo da proključaju. Preliti preko paprika. Sud poklopiti odgovarajućim poklopcem pa ga ostaviti na hladno i tamno mesto 24 h. Za to vreme 2-3 puta ih pažljivo promešati.

3

Sutradan paprike poređati u čiste, suve i sterilisane tegle. Svaku naliti sa presolcem, pritisnuti plastičnim držačima. Presolca će biti dovoljno, jer će i paprike pustiti svoj sok.

4

Povezati celofanom i gumicom i na kraju odgovarajućim poklopcem. Odložiti tegle u hladnu i tamnu ostavu (špajz). Ukoliko nemate dobru ostavu možete za svaki slučaj pasterizovati tegle ili u presolac staviti pola kesice vinobrana.

Savet

Savet:

Parike ostavljene na ovaj način sačuvaju svoju jedrinu i veoma su ukusne. Imala sam malo više babura od navedene mere (2,8 kg) pa sam malo povećala meru presolca i napunila sam paprikama 4 veće tegle ( oko 800 g).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic October 6, 2019, 8:44 pm
0

Hvala Jelena .

jelena nikolicOctober 6, 2019, 3:22 pm
0

Odlicna! smile

Verica Damjanovic October 1, 2019, 11:17 am
0

Hvala Tereziji i Visnji.

VisnjaSeptember 30, 2019, 1:50 pm
0

Dobra zimnica. Ništa bez paprika.

Verica Damjanovic September 30, 2019, 11:54 am
0

1,5 l vode.

Terezija ErićSeptember 30, 2019, 11:44 am
0

Odlične su i ja ih spremam po sličnom receptu!

X
Meggle nagradni konkurs