Pekmez od šljiva

Priprema

1. Šljive oprati, očistiti od koštica. Samleti šljive na mašinici za meso. Smesu sipati u veću šerpu, staviti na umerenoj temperaturi da se zagreva. Povremeno promešati.
2. Pekmez obično kuvamo na smederevcu. Tako da je potrebno da se ukuva otprilike oko 1,5 h na umerenoj temperaturi. Zatim dodati šećer (prilagoditi količinu šećera u zavisnosti koliko su šljive slatke). Kada se doda šečer često mešati pekmez, dok se dobro ukuva. Pekmez je gotov kad ostavlja trag na dnu šerpe kad se promeša.
3. Čiste tegle staviti u rernu od smederevca da se zagreju. Vruć pekmez sipati u vruće tegle. Tegle vratiti u rernu dok se smederevac ohladi.
4. Tegle zatvoriti i odložiti gde inače čuvate zimnicu.