lako 4 osoba
180 min
682
Džem od jagoda sa fruktozom i chia semenom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4-5 kg svežih jagoda
  • 1,5 kg fruktoze
  • 4 kašike chia semenki
  • 1 kesica želatina
  • 2 kesice vanilin šećera

Priprema

  1. Najpre oprati, očistiti i iseckati jagode u slučaju da su krupne. Preliti ih sa fruktozom i vanil šećerom i ostaviti ih tako posute na sobnoj temperaturi oko 3 h. Količinu rasporediti u dve jednake šerpe, uključiti šporet i započeti kuvanje džema na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kada džem počne da se zgušnjava neprestano mešati (to je malo napornije, jer zahteva konstantan rad rukama) i proveriti gustinu na tacni (odvaditi kašičicom). Kesicu želatina rasporediti na dva dela i u svaku šerpu sipati po jednu polovinu, može i ne mora. Ukoliko je gustina po želji dodati u svaku šerpu po dve kašike chia semenki i ostaviti još 10-tak minuta da se džem ukuva. Oprane tegle staviti u rernu da se zagreju i u vrele tegle sipati vreo džem, pre zatvaranja napunjene tegle vratiti u zagrejanu rernu da se zapeku po površini, pa ih potom zatvoriti. Džem od jagoda sa fruktozom i chia semenom
Savet

Od ove mere meni je izašlo 4 tegli, a za veću količinu ide i veća količina jagoda i šećera.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari