Šljive u crnom vinu

Priprema

1. Šljive (samo NE ranke, ni mnogo zrele ni mnogo tvrde) oprati i svaku izbušiti viljuškom (ja svaku probodem 5-6 puta ukrug, zavisno koliko je velika)
2. Staviti vino i šećer da provre. Povremeno promešati da se šećer lepo otopi. U provrelo vino dodati cimet i pustiti da vri 2-3 minuta.
3. Ubaciti šljive u provrelu tečnost i kuvati 1-2 minuta, ne duže od 2 minuta.
4. Šljive vaditi rupičastom kašikom i odmah ređati u sterilisane tegle (za navedenu količinu potrebne su vam tri tegle).
5. Preostalu tečnost kuvajte još 3-4 minuta i onda njome preliti šljive u tegli.
6. Zatvorite tegle metalnim zatvaračem i kad se ohlade ostavite ih tamo gde čuvate zimnicu. Treba da odstoje bar tri nedelje da lepo upiju tečnost.