Džem od kajsija (10)

Priprema

1. Kajsije očistiti i poređati u šerpu, red kajsija, red šećera... Ostaviti da prenoći i da kajsija pusti svoj sok. Drugi dan kuvati na tihoj vatri uz stalno skidanje pene. Dali je kuvan proveravate tako što ostaje trag na šerpi, kada povučete varjačom, potrebno je oko 2 h, zavisi od količine koju kuvate. Sipati u zagrejane, sterilisane tegle. Zatvoriti i okrenuti na poklopac da se tako ohlade.