Paradajz salata
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg paradajza
- 6 većih paprika
- 5 glavica crnog luka
- 8 čenova beliog luka
- po ukusu peršun
- po ukusu biber u zrnu
- 520 ml sirća
- 200 ml ulja
- 50 g soli
- 180 g šećera
- 1300 ml vode
Priprema
- Paradajz oprati i iseći na polovine ili četvrtine zavisno od veličine. Crni luk oljuštiti i seći vodoravno na kolutove. Beli luk razdvojiti na čeove, očistiti i iseći na listiće. Svež peršun iseći što sitnije. Papriku oprati i iseći na kolutove. U teglu ređati naizmenično paradajz, luk, papriku, dodavati po ukusu peršun, biber i beli luk između redova. U veću posudu sipati vodu, dodati so i šećer, mešati dok se ne otope, zatim dodati ulje i sirće. Promešati i naliti tegle, ostaviti pola sata odklopljene pa po potrebi naliti sa još tečnosti. zatvoriti i pasterizovati sat vremena na 100 stepeni i ostaviti preko noći u rerni da se tegle ohlade.
Savet
Ko voli ljuto može dodati i ljutu papričice. Probajte naliv pa dodajte ili oduzmite nešto od sastojaka prema ukusu.
Komentari