Sok od kupina (3)

Priprema

1. Priprema kupina: Temeljno operite kupine, uklonite sve pokvarene bobice i peteljke.
2. Maceracija: Stavite očišćene kupine u veću posudu, dodajte limuntus i nalijte vodom. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji 24 sata.
3. Cijeđenje: Nakon 24 sata, procedite masu kroz cediljku i gazu kako biste dobili bistar sok, uklanjajući semenke.
4. Kuvanje: Izmerite dobijenu tečnost i dodajte šećer u odnosu 1:1 (jedan deo tečnosti, jedan deo šećera). Sipajte u lonac, stavite na vatru da proključa, a zatim skinite sa šporeta i pokupite penu.
5. Pakovanje: Vreo sirup sipajte u sterilisane staklene boce, dobro zatvorite i ostavite da se polako hlade, pokrivene debelom krpom ili ćebetom.
6. Skladištenje: Kada se boce ohlade, čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu.