Džem od mešavine bobičastog voća
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g borovnica
- 300 g malina
- 300 g kupina
- 300 g jagoda
- 1 limun - sok
- 500 g šećera
- 1 kesica džem fix 2:1
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
-
Pomešajte voće i izgnječite gnječilicom za pire. Možete koristiti i smrznuto voće, ali ga pre pripreme skroz odledite.
Voće stavite u veću šerpu, dodajte sok od jednog limuna i umešajte u njega džem fix pomešan sa 2 kašike šećera (odvojenih od pripremljenih 500 g).
-
Čim stavite voće da se kuva stavite i tegle u rernu da se zagreju. Voće stavite na jaču temperaturu (ali ne prejaku), da provri i mešajte ga sve vreme. Kada voće provri kuvajte ga još par minuta i po želji još izgnječite, pa dodajte ostatak šećera i vanilin šećera i kuvajte još par minuta da se sav šećer otopi, uz stalno mešanje.
Sklonite s ringle i mešajte džem još par minuta, a onda ga sipajte u zagrejane tegle do vrha. Džem je tečan, ali će se lepo stegnuti kada se ohladi. Tegle dobro zatvorite metalnim zatvaračem, okrenite ih naopako i u tom položaju ostavite desetak minuta.
Htela sam da isprobam spremanje džema sa džem fix-om pa sam se odlučila da ga spremim od bobičastog voća koje mi se našlo u zamrzivaču. Ispostavilo se da je prednost džem fix-a to što ne morate voće dugo da kuvate tako da mi se u džemu oseća ukus svog voća, ali ni jedan ne preovladava, jer sam stavila jednake količine, a limun i vanila su mu dali posebnu aromu. Što se tiče šećera ja inače ne stavljam u džem mnogo šećera, tako da se može reći da sam "uštedela" 100 g,.jer bih na navedenu količinu ja stavila 600 g (a zbog limuna mogla sam i toliko da stavim, ne bi opet bilo preslatko). Od navedene količine voća izašle su mi jedna velika i dve manje tegle i još nekoliko kašika za probu. Ukus mi se mnogo sviđa i biće odličan za palačinke i kolače.
Komentari