Crvena paprika sa šargarepom, belim lukom i peršunom

Priprema

1. Paprike očistiti od repeljaka, oprati iseckati na sitnije komade, šargarepu oljuštiti i oprati i iseckati na kolutove. Sve u dublju vanglu ili Kantu.
2. Pripremiti preliv, pomešati litar sirćeta, 14 kašika šećera,7 kašika soli, vinobran i konzervans,sve promešati i preliti preko povrća. Dobro izmešati papriku, dodati sad i bibera u zrnu. Ostaviti pokriveno,uz povremeno mešanje, do sutra. Zatim sutradan pripremiti beli luk iseckan na sitno i peršun, dodati i sve izmešati. Sipati u tegle, i u svaku teglu stavljati resetkicu plastičnu. Dobro zatvoriti poklopac.
3. U dublju šerpu složiti tegle, naliti vodom i staviti na vatru, kuvati dok tečnost iz paprika počne da vri. Ostaviti da se u toj vodi ohladi. Na taj način će se pasterizovati i moći će dugo da stoji paprika da se ne pokvari. Ukus je odličan. Prijatno