Pinđur (2)

Priprema

1. Paprike oprati i peći u rerni ili na roštilju. Kada se malo prohlade oljuštiti ih i očistiti od semenki. U međuvremenu paradajz oprati i staviti peći u rernu. Paradajz je pečen kada se kožica namreška. Pečen paradajz očistiti od ljuske i središnjeg tvrdog dela (ako ima). Peršun oprati i očistiti od peteljki. Beli luk oljuštiti. Ljute feferone oprati i očistiti od semenki. Svo napred navedeno povrće samleti na mašini za mlevenje mesa. U šerpi zapremnine cca. 10 lit. staviti ulje, sirće, so, šećer i mleveno povrće i kuvati cca. 90 min. Vruću smesu stavljati u tegle. Drugi dan tegle poklopiti i odložiti na mesto gde držite zimnicu.