Zapečena boranija sa piletinom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg smrznute (ili sveže) boranije
- 300 g piletine
- 100 ml ulja
- 1 veća šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike paradajz pirea
- 2-3 lista lolvera
- 1/2 kašičica suvog biljnog začina
- 1/2 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
Nadev za boraniju:
- 250 ml pavlake
- 3 jajeta
- 3 kašike prezli
- 50 g rendanog sira (kačkavalj, mozzarela
- ili parmezan)
- 35 g margarina
Priprema
- U šerpu ili tiganj staviti ulje. Piletinu iseći na srednje kocke i posoliti malo. Isečenu piletinu propržiti na ulju, dok ne porumeni, (piletina ne mora da bude skroz kuvana). Izvadite porumenelu piletinu na tanjir. U tiganj dodati sitno iseckani luk. Dinstati jedno 5 minuta, zatim dodati iseckanu šargarepu. Dinstati još 1-2 minuta, pa dodati boraniju i piletinu. Sve dobro izmešati. Boraniji dodati paradajz pire, lovorov list, so, biber, suvi biljni začin. Naliti boraniju sa 600 ml vode. Poklopiti boraniju i kuvati jedno 20 minuta. Skloniti skuvanu boraniju sa šporeta.
-
U posebnu posudu, umutiti jaja, zatim dodati pavlaku. Nadev možete malo da posolite i zabiberite. Sa varnjačom dobro izravnajte boraniju. Zatim dodati nadev. Preko nadeva stavite prezle i narendani sir. Na kraju dodati margarin iseckan na lisitće, preko nadeva. Peći u rerni zagrejanoj na 220 C, dok boranja ne porumeni odozgo.
Komentari