lako 3 osoba
45 min
6162
Pohovani oslić na orli način

Sastojci

Za orli sos:

  • 3 jajeta
  • 250 ml piva
  • 200 g brašna
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • malo bibera
  • malo soli
  • prsthvat suvog peršuna

I još:

  • 6 fileta oslića
  • malo brašna
  • ulje za prženje
  • ruzmarin
  • so
  • slatka mlevena paprika
  • prezle

Krompir salata:

  • 4 velika krompira
  • 2 glavice crvenog luka
  • malo ulja
  • 4 kašike jabukovog sirćeta
  • biber
  • so
  • peršun

Priprema

  1. Orli sos: Umutiti žumanca, brašno i pivo. Dodati peršun, kašičicu začina, posoliti i pobiberiti. Zatim smesi dodati prethodno umućena belanca i lagano promešati. Pohovani oslić na orli način
  2. Filete iseći na pola, posoliti i posuti ruzmarinom. Filete valjati u brašno pomešano sa slatkom mlevenom paprikom, pa u pripremljeni orli sos i na kraju uvaljati u prezle. Pržiti na ulju, sa obe strane na umerenoj temperaturi dok ne porumeni. Filete vaditi na ubrus. Pohovani oslić na orli način
  3. Obareni krompir iseckati na kolutiće. Crveni luk iseckati na listiće, zatim naizmenično ređati krompir i luk, posoliti, pobiberiti, dodati peršun i sirće pomešano sa malo vode i na kraju preliti uljem. Sve sastojke sjediniti. Pohovani oslić na orli način
Savet

Pohovani oslić služiti uz tartar sos.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari