Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg boranije
- 750 g krompira
- 500 g paradajza
- 100 g pirinča
- 3 jajeta
- 1 glavica crnog luka
- 1 šolja mleka
- 1 dl ulja
- peršunov list
- aleva paprika
- mleveni biber
- so
Priprema
1
Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kolutove. Mladu boraniju očistiti, oprati, pa na zagrejanom ulju u poklopljenoj šerpi dinstati dok ne omekne. U posebnoj šerpi na zagrejanom ulju propržiti crni luk, dodati oljušten isečen paradajz, pirinač, kašičicu sitno iseckanog peršunovog lista, aleve paprike, bibera i soli po ukusu. Sve promešati. U podmazan đuveč staviti red krompira, red boranije, zatim nadev sa pirinčom i ponovo boraniju, a preko nje kolutone isečenog krompira. Razmutiti jaja i mleko, pa preliti jelo i zapeći u rerni oko pola časa.
