lako 8 osoba
90 min
6338
Pizza palačinke

Sastojci

Potrebno je:

  • 13 palačinki

Za fil:

  • 300 g mlevenog svinjskog mesa
  • 200 g mesnate slaninice
  • 150 g šampinjona
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1/2 kašičice crvenog bibera
  • 1/2 kašičice crnog, mlevenog, bibera
  • 1 kašičica origane
  • peršun
  • ulje
  • kečap

Za preliv:

  • 200 g pavlake za kuvanje
  • 100 ml gustog jogurta

I još:

  • 250 g kačkavalja

Priprema

  1. Svako ima svoj recept za palačinke, a i ja sam ih nekoliko objavila, pa nisam htela ponovo da ga pišem. Ovog puta sam ih pržila u tiganju, vel. 25 cm. Pizza palačinke
  2. Fil: Slaninicu iseckati na kockice, pa je staviti na zagrejano ulje da se prži. Pizza palačinke
  3. Kada slaninica pusti svoju, prijatnu, aromu, dodati mleveno meso i dobro ga, varjačom, usitniti. Pizza palačinke
  4. Čim meso promeni boju (pobeli) ubaciti sitno iseckani crni luk. Promešati da se svi sastojci sjedine. Posuti biberom (obe vrste) i suvim biljnim začinom i dinstati dok meso bude skoro prženo. Pizza palačinke
  5. Zatim ubaciti sitno isečene šampinjone i iseckani beli luk. Dinstati dok ne ispari voda, koju su pečurke pustile. Posuti sa origanom, sitno iseckanim peršunom, promešati i skloniti da se ohladi. Pizza palačinke
  6. Uzeti pleh, vel. 40x23 cm i dobro ga premazati uljem. Staviti jednu palačinku na radnu površinu, preliti je sa malo kečapa, pa... Pizza palačinke
  7. ...staviti dve kašike fila, i... Pizza palačinke
  8. ...uviti u rolnicu (jednu i drugu stranu, malo, saviti unutra, pa uviti u rolnu - da fil ne bi iscureo). Pizza palačinke
  9. Poređati uvijene palačinke u pleh. Pizza palačinke
  10. Za preliv sjediniti pavlaku za kuvanje i jogurt, pa preliti poređane palačinke. Pizza palačinke
  11. Preko, obilno, narendati kačkavalj. Pizza palačinke
  12. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Kada se kačkavalj otopi i dobije lepu, rumenu boju izvaditi pleh, malo prohladiti, iseći i poslužiti. Pizza palačinke

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari