Štapići od plavog paradajza
Sastojci
Potrebno je:
- 2 komada plavog paradajza srednje veličine
- 2 jajeta
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica morske soli
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 2 kašike susama
- 1 kašika suvog biljnog začina neslanog
- 1 dl kefira
- 1 dl piva
- 2 šolje brašna
- 3 dl maslinovog ulja
- 3 dl suncokretovog ulja
- 1 šaka vlašca
Priprema
-
Plavi paradajz oprati, obrisati i skinuti deo kore u trakama. Iseći plavi paradajz na štapiće. Ako je plavi paradajz gorak usoliti, ostaviti malo da odstoji, oprati i obrisati. U mom slučaju nije bilo potrebe za ovaj postupak, jer plavi paradajz nije gorak.
-
U odgovarajućoj posudi izlomiti jaja i dodati sve ostale sastojke osim brašna.
-
Umutiti viljuškom ili žicom da se dobije homogena smesa i dodati brašno i sve dobro sjediniti. Masa treba da bude gusta, ali žitka.
-
U dublji tiganj staviti mešavinu ulja malo više od pola da bi štapići plivali u ulju tokom prženja. Kada se dovoljno zagreje ulje, umakati štapiće u masu od jaja i začina i pržiti.
-
Neka temperatura bude srednja da štapići nebi pregoreli.
-
Čim porumene okrenite ih na drugu stranu da lepo porumene i sa druge strane.
-
Štapiće vaditi rešetkastom kašikom u posudu u koju ste stavili papirnu salvetu, koja će da pokupi višak masnoće.
-
Štapiće plavog paradajza servirati tople, posute krupno seckanim vlašcem ili hladne, kao glavno jelo uz prilog po želji ili kao predjelo. U mom slučaju je bilo glavno jelo sa prilogom od krompir pirea i salate. Prijatno!
Komentari