lako 4 osoba
60 min
3379
Pirinač na dalmatinski način

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g pirinča
  • 3 dl mleka
  • 50 g maslaca
  • 3 dl vode
  • 3 jajeta
  • 100 g parmezana
  • po potrebi so i biber

Priprema

  1. U lonac sipati mleko i vodu, staviti na vatru i pustiti da lagano provri. Kad provri dodati opran pirinač, promešati i poklopiti. Zatim smanjiti vatru na minimum i kuvati poklopljeno 15-ak minuta pa skloniti sa vatre. Dok se pirinač hladi, penasto umutiti maslac i pomešati sa žumancima. Dodati 50 g parmezana i čvrst sneg od belanaca. Posoliti, pobiberiti po ukusu, sve dobro promešati pa spojiti sa kuvanim pirinčem. Tepsiju podmazati maslacem i posuti brašnom. Zatim u tepsiju sipati pripremljenu masu, posuti ostatkom parmezana pa zapeći u rerni na 220 stepeni petnaestak minuta. Pirinač na dalmatinski način

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari