Musaka od blitve

Priprema

1. Blitvu oprati i ubaciti u ključalu vodu na 3 minuta pa izvaditi. Luk očistiti i iseckati. Šargarepu oprati, očistiti i izrendati. Pirinač očistiti i oprati.
2. Luk propržiti na malo ulja (maslinovog od komine), dodati šargarepu i meso, mešati dok meso ne promeni boju. Dodati i pirinač i posoliti po ukusu. Sipati čašu vode i dinstati oko pola sata (ako uvri, dodavati još vode). Voda treba skoro skroz da uvri. Staviti začine po ukusu.
3. U pleh, nauljan ili obložen papirom za pečenje, staviti red listova blitve, zatim polovinu fila, opet red listova blitve, preostali fil i odozgo blitvu.
4. Ulupati jaja, dodati mleko i kiselu pavlaku, izmešati i preliti musaku. Peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 C. Kada je musaka zapečena, izvaditi i malo prohladiti. Prijatno!