Zapečena buranija

Priprema

1. Šargarepu očistiti, iseći na kolutove. U šerpu sipati vodu, posoliti i kad provri dodati smrznutu buraniju i rezanu šargarepu. Kuvati dok ne omekša. Ocediti.
2. U tiganju na malo ulja ispržiti sitno seckan crni i beli luk. Jaja umutiti i posoliti pa dodati malo seckanog peršunovog lišća. Sir izrendati kao jabuku.
3. U manji pleh sipati buraniju, preko dodati dinstani luk i sve pazljivo izmešati. Pobiberiti. Preko buranije staviti izrendan sir i preko toga umućena jaja.
4. Peći na 200C dok se sir ne istopi i jelo porumeni. Služiti toplo uz meso po svom izboru. (Kod mene je dinstana kremenadla i posebno pržena paprika u tiganju).