Teletina sa povrćem u crnom vinu

AUTOR: srednje 6 osoba 120 min
Teletina sa povrćem u crnom vinu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg mlade teletine sa kostima
  • 1 kg krompira
  • 1 praziluk
  • 2 šargarepe
  • 1 kelerabe
  • 1 koren peršuna ili paštrnaka
  • 400 ml crnog vina
  • po ukusu suvog biljni začina
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 1 glavica belog luka
  • 1 dl ulja

Priprema

1

Meso oprati i u kuhinjskoj krpi osusiti. Napraviti proreze u mesu i u njih staviti češnjeve belog luka. U dublji sud poređati meso i začiniti ga. Preliti sa vinom i ostaviti u frižideru 15-20 minuta. Odnosno dok ne pripremimo povrće.

2

Povrće oguliti i seći krompir na četvrtine, šargarepu, praziluk i peršun na kolutove malo deblje. Kelerabu na kockice. U dublju tepsiju staviti foliju tako da joj krajevi budu veći da se može lakše preklopiti kad sve složimo. Zatim poređati povrće. Nauljiti ga i začiniti.

3

Preko povrća staviti meso. Vino u kom je bilo meso preliti preko, ali ostaviti jednu šolju za prelivanje na kraju. Dodati još malo ulja. Foliju preklopiti preko mesa. Rernu zagrejati na 200 stepeni i 40 minuta peći. Zatim probusiti viljuškom foliju pa tako još 15 minuta. Onda izvaditi tepsiju razgrnuti foliju i otkriti meso i povrće. Preliti sa još malo vina u kom je bilo meso i crvenom mlevenom slatkom paprikom. Ostaviti tako još 10 ak minuta da se dobije lepa boja.

Savet

Savet:

Teletina u crnom vinu je divno i mekana i sočna, a korica se stvori hrskava. Birala sam komade koji imaju i masnoće na sebi, a beli luk skriven u mesu je bio divno iznenađenje za nepca. Prijatno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicJanuary 8, 2020, 11:24 am
0

Ukusan rucak. smile

Vesna NesovanovicJanuary 7, 2020, 5:24 pm
0

Jako lep ručak ..... mljac smile

Terezija ErićJanuary 2, 2020, 6:50 pm
0

Odlična ova pijana teletina☺

SlavicaJanuary 2, 2020, 5:40 pm
0

Odličan ručak

X
Slane krofne sa sirom - Siruške - Video Recept