Lezibaba – neobična pita od krompira (bez jaja)
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g krompira
- 100 g šargarepe
- 100 g barene slanine
- 1 čen belog luka
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 1/2 kašičice crvene mlevene paprike
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- 125 g oštrog brašna
- 200 ml vode
Za preliv:
- 125 ml vode
- 1 kašika ulja
- malo soli
Priprema
-
Krompir oprati, oljuštiti i iseći na sitne kockice. Šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na kolutove pa na četvrtine. Slaninu iseckati na sitne kockice. Beli luk oljuštiti pa ga izgnječiti ili sitno naseckati.
U činiju staviti kockice krompira, šargarepe, slanine i izmešati.
Dodati izgnječen ili sitno iseckan beli luk, so, biber, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i mlevenu crvenu papriku.
Dobro izmešati.
-
Dodati brašno i izmešati.
-
Dodavati polagano vodu uz stalni mešanje viljuškom. Vatrostalni sud ili tepsiju unutrašnjih dimenzija 24x15cm premazati margarinom i posuti prezlima.
Pripremljenu smesu prebaciti iz činije u tepsiju i ravnomerno rasporediti po tepsiji.
-
Rernu uključiti na 190 stepeni i staviti pitu da se peče cca 45 minuta. Vatrostalni sud izvaditi iz rerne, rernu ne isključivati već samo zatvoriti da se ne hladi.
U šerpici zagrejati vodu i ulje sa malo soli.
Vreo preliv preliti preko vrele pite ravnomerno.
-
Vatrostalni sud vratiti u rernu i peći koš 10 minuta, odnosno dok pita ne upije svu tečnost.
Izvaditi iz rerne i još vrelu pitu iseći na parčad.
-
Servirati sa kiselim mlekom ili jogurtom.
Prilog jogurt ili kiselo mleko je u polutekućem stanju i ne preliva se preko pite niti se premazuje preko pite. Može se servirati u posebnim posudicama da ne bi navlažio pitu.
Savet
U ovo vreme izolacije pokušavam da što raznovrsnije kuvam. Na internetu sam naišla na recept za Travničku lezibabu, prelistala sam nekoliko recepata za lezibabu i po mom običaju odlučila da napravim svoju kombinaciju. Kako volim kombinaciju šargarepe i krompira odmah sam odlučila da ubacim šargarepu, a slaninu sam dodala da dobijem malo jači obrok. Meni se kombinacija veoma dopala i odlučila sam da ovaj recept podelim sa Vama. Možda Vam se dopadne.
Komentari