Piletina u pečenoj bundevi

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Piletina u pečenoj bundevi zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 (po 800-900 g) bundeve, sorte butternut
  • mleveni biber
  • suvi biljni začin
  • maslinovo ulje

Fil:

  • 400 g otkošćenog pilećeg karabataka
  • 150 g crnog luka (2 manje glavice)
  • 5 većih češnjeva belog luka
  • 400 g iseckanog paradajza u sopstvenom soku
  • 100 ml belog vina
  • 150 g spanaća
  • 1 kašičica origana
  • gauda (ili drugi tvrđi sir)
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber
  • 50 ml maslinovog ulja

Priprema

1

Bundevu (ja sam koristila butternut sortu, a vi ako ne možete da je nađete koristite hokaido sortu) presecite na pola, odstranite semenke i staviti u odgovarajuću posudu za pečenje.

2

Rernu zagrejati na 200 stepeni. Svako parče bundeve posoliti i pobiberiti po ukusu (sa unutrašnje strane) i preliti sa po malo maslinovog ulja (sa obe strane), Rukom izmazati bundevu i okrenuti je tako da kora bude na površini. Posudu prekriti alu folijom i staviti bundevu da se peče, jedan sat.

3

Dok se bundeva peče pripremiti fil. Pileće meso iseći na kockice. Crni i beli luk sitno iseckati. Ako koristite svež paradajz, oljuštiti ga (očišćen da bude 400 g) i iseckati na kockice (moraćete i duže da ga kuvate da se sok zgusne). Spanać očistiti i sitno iseckati.

4

Maslinovo ulje sipati u odgovarajuću posudu i zagrejati ga (umesto maslinovog ulja možete koristiti i obično, suncokretovo ulje). Na zagrejano ulje ubaciti iseckanu piletinu. Promešati i pržiti meso na srednjoj temperaturi. Prženo meso, rešetkastom kašikom, izvaditi u tanjir. Na istu masnoću (ako je potrebno dodati još malo ulja) ubaciti iseckani crni luk i dinstati ga dok ne omekša (postane "staklast"). Zatim dodati beli luk, paradajz, belo vino i spanać. Vratiti u smesu i prženo meso. Promešati, posuti sa suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu. Dodati origano, još jedanput promešati, i krčkati na slabijoj vatri oko 15 minuta, odnosno, dok se sos ne zgusne. Povremeno promešati, pazeći da vam ne zagori.

5

Pečenu bundevu izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi. Zatim, malom kašičicom, izdubiti sredinu bundeve, ali tako da po 1cm ostane sa svake strane.

6

Sredinu bundeve ubaciti u fil i sjediniti je sa ostalim sastojcima. Probati da li treba dodati još šta od začina. Sa pripremljenim filom napuniti parčiće bundeve. Ostatak fila staviti u posudu za pečenje (prethodno podmazanu) i preko poređati napunjene bundeve. Preko svakog parčera bundeve staviti isečenu (ili narendanu) gaudu i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni, samo da se sir otopi.

7

Poslužiti toplo.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJuly 26, 2020, 6:04 pm
0

Hvala Jeleni, Tereziji, Verici i Tijanismilesmilesmilesmile

Tijana July 25, 2020, 10:24 am
0

Lepo

Verica Damjanovic July 24, 2020, 12:17 pm
0

Interesantno i veoma ukusno.

Verica NikolićJuly 24, 2020, 11:45 am
0

Hvala Vesni, Danijeli i Olgici.

Terezija ErićJuly 24, 2020, 11:35 am
0

Predivan bogat sastojcima i kombinacijom ukusa

jelena nikolicJuly 24, 2020, 11:19 am
0

Savrseno! smile

Olgica D.July 24, 2020, 11:09 am
0

Oooo daaaaa aroma ,ukusi ,namirnice spremljene za uzivanje ....savrseno

Danijela ŽikićJuly 24, 2020, 10:50 am
0

Savrsrena kombinacija!

Vesna Pavlovic 271July 24, 2020, 10:50 am
0

Svaka čast,mila.Pozdravsmile

X
Pohovane slane palačinke - Video Recept