Punjene paprike (32)

Priprema

1. Paprike oprati, preseći na pola i poslagati u nauljenu posudu u kojoj će se peći. Pirinač skuvati, pa isprati i ocediti. U tiganj za prženje staviti malo ulja, pa ispržiti kratko sitno seckan luk i šargarepu, pa zatim dodati meso i sve ispržiti uz mešanje. Začin za papriku razmutiti u 200 ml vode. Sjediniti prženi fil sa pirinčem, dodati 2 jajeta i polovinu razmućene smese začina za papriku, pa dobro izmešati.
2. Napuniti polovine paprika filom. U preostalu smesu od začina za papriku doliti još vode, pa sipati između paprika, tako da paprike budu u tečnosti da bi se bolje skuvale. Jeje umutiti, pa izmešati sa jogurtom i zatim kašikom preliti svaku papriku. Odozgo narendati kozji sir. Pokriti folijom i peći 60 minuta na 200 C, a zatim skinuti foliju i zapeći još petnaestak minuta.