Podvarak iz rerne

Priprema

1. Glavicu kiselog kupusa iseckajte (ukoliko je kupus dosta slan i kiseo operite ga u hladnoj vodi). Svinjsko meso i suva rebra ili suvo meso isecite na željene komade, a crni luk sitno iseckajte. U tepsiju ili pliću šerpu stavite kašiku masti i polovinu iseckanog luka, pa po celoj tepsiji rasporedite seckan kupus. Preko njega rasporedite ostatak seckanog luka, lovorove listove, pospite alevom paprikom i biberom, a zatim poređajte po vrhu seckano meso, rebra i ostatak masti. Sve prelijte čašom vode, pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče. Pecite najmanje 1 h, pa sklonite foliju i pecite još najmanje pola sata. Ukoliko vidite da je podvarak previše suv, slobodno dolijte još malo vode. Probajte kupus i ukoliko je mekan, možete ga izvaditi iz rerne i poslužiti. PS. Ja sam ispekla i proju i poslužila je uz podvarak...