lako 4 osoba
60 min
3897
Đuveč bez mesa

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g crnog luka
  • 100 g boranije
  • 100 g graška
  • 200 g krompira
  • 100 g tikvica
  • 1-2 čena belog luka
  • malo korena celera, paškanata i peršuna
  • 100 g šargarepe
  • 1/2 čaše (čaša od 2 dl) pirinča
  • 200 g paradajza
  • 1 sveža paprika
  • oko 2,5 dl ulja
  • po ukusu so
  • biber
  • aleva paprika
  • peršunov list

Priprema

  1. Grašak i boraniju obarite u slanoj vodi (10-15 minuta) i procedite. Pirinač otrebite i operite. Na ulju prodinstajte sitno naseckan crni luk pa dodajte grašak i boraniju i promešajte. Đuveč bez mesa
  2. Zatim dodajte krompir i tikvicu naseckane na sitnije kockice, naseckan peršun, paškanat i celer i usitnjen beli luk. Izmešajte. Đuveč bez mesa
  3. Dodajte na kockice naseckanu šargarepu i pirinač. Dobro izmešajte. Đuveč bez mesa
  4. Prebacite u nauljenu tepsiju i dodajte oljušten i na kockice iseckan paradajz i iseckanu svežu papriku. Posolite, pobiberite, pospite malo aleve paprike i dodajte peršunov list. Opet dobro izmešajte. Đuveč bez mesa
  5. Zalijte sa dosta ulja. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 sttepeni oko 45 minuta. Možete jelo promešati par puta u toku pečenja. Đuveč bez mesa
  6. Služite toplo. Jelo je posno, ali uz njega možete dodati posebno spremljeno meso ili sir i neku salatu. Đuveč bez mesa
Savet

Ovo je prvo jelo koje sam potpuno samostalno spremila, bez pomoći i nadzora mame, kada sam imala oko 16 godina i to po receptu iz novina. Po originalnom receptu sve količine su 2,5 puta veće i sećam se da sam ga spremila u jednoj maminoj velikoj šerpi koja joj je i služila tako za neka jela što se spremaju za više dana (prebranac, sarma) i koja je mogla u rernu pa smo đuveč nas četvoro jeli 2 ili 3 dana. Sada sam spremila manju količinu koja je dovoljna za 4-6 osoba u zavisnosti da l je za ručak samo đuveč ili ima supe, mesa i drugih dodataka.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari