Sarmice od zelja

Priprema

1. Listove zelja operite i isecite tvrde delove, pa ih samo provucite kroz provrelu vodu, a zatim stavite u cediljku da se ocede. Operite pirinač, stavite ga u manju posudu, prelijte vodom i stavite da provri, sklonite sa vatre, poklopite ga i ostavite da stoji. U međuvremenu na ulju izdinstajte seckan crni luk, pa dodajte mleveno meso i uz mešanje pržite desetak minuta, a zatim dodajte proceđen pirinač. Nakon toga dodajte alevu papriku, so, biber i suvi biljni začin. Sve dobro izmešajte. Na dlan stavite tj. raširite jedan list zelja, na početak stavite malo fila, savijte zelje sa obe strane ka sredini i zarolajte u sarmicu, pa je stavite na uljem podmazan sud. Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal.
2. Tako poređane sarmice prelijte sa malo ulja, pokrijte sa dva-tri lista zelja i prekijte vodom da ogreznu. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peku oko 30-40 minuta, zavisno od rerne. PS. Ukoliko želite, možete ih pri kraju pečenja preliti zaprškom od 3 kašike ulja, 1 kašičice brašna i 1 kašičice aleve paprike, pa ih vratiti u rernu na još koji minut. Sarmice poslužite uz kiselu pavlaku ili kiselo mleko.