lako
8 osoba
30 min
8445
Parizer-kućna izrada
Parizer-kućna izrada
Sastojci
Potrebno j:
- 300 g pilećeg belog mesa
- 3 jajeta
- 70 g griza
- 70 ml ulja
- 1 kašičica majčine dušice
- po ukusu tucane paprike
- 2 čena belog luka
- 1 ravna kašikica crvene paprike
- malo kari začina
- 2 kašike peršunovog lista
- po ukusu biber, crveni, zeleni, crni
- 1 kašikica soli
Priprema
-
U posudu stavit jaja i začine (paprike, majčinu dušicu, kari, bibere, beli luk, so) bez peršuna i sve dobro umutiti štapnim mixerom ili u multipraktiku. Dodati na kockice sečeno pileće meso, griz, ulje i sve dobro izmešati,dobije se gušća smesa. U to dodati seckani peršunov list i opet sve izmešati.
Smesu podeliti na 2 dela (za dve salamice) staviti na plastičnu foliju, oblikovati salamu i više puta umotati.
Krajeve zavezati u čvor, višak odrezati makazama i sve to zamotati u alu foliju, uviti krajeve i staviti u šerpu sa hladnom vodom.
Kuvati na srednjoj temperaturi od vrenja oko 45 minuta. Izvaditi iz vode, prohladiti i odmotati.
Ostaviti u frižider da se skroz ohladi, potom probati ;)
Ove salamice možete raditi i sa drugim mesom, sa začinima koje volite, možete stavljati i masline...
Komentari