Autor:
lako 8 osoba
20 min
8020
Sladoled od limuna

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 g kristal šećera
  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 limun
  • 3 belanceta

Priprema

  1. Belanca umutimo u čvrst šne sa prstohvatom soli.
  2. Koru limuna narendamo na sitnoj rendi pomešamo sa sokom celog limuna i sa kristal šećerom. Kuvamo na tihoj vatri dok se nedobije gust sirup. Sirup procededimo od kore i koštica. Vreo sirup lagano dodajemo umućenom šneu od belanaca muteći uzastopno mikserom. Šne će postati sjajan i gust.
  3. Slatku pavlaku umutimo kao i klasičan šlag pazeći da ne preteramo da se masnoća tj. puter ne bi izdvojio. Umućenu slatku pavlaku dodamo umućenim belancima sa sirupom i dobro sve sjedinimo špatulom.
  4. Masu izručimo u plastične kontejnere i ostavimo u zamrzivaču da prenoći.
Savet

Ovako pripremljen sladoled ostaje savršeno kremast ma koliko stojao u zamrzivaču. Ne stvaraju se čvrsti kristali leda. Kombinacija je odlična i sa drugim voćem kao što je narandža.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari