Kokos pletenica

Priprema

1. Zamesiti od navedenih sastojaka meko testo i pustiti da se diže na toplom. Napraviti fil od kokosa, tako što prokuvamo malo mleka sa šećerom, poparimo kokos i stavimo na vatru minut-dva. Količina je proizvoljna. Rastanjimo koru oklagijom i premazemo fil.
2. Pažljivo smotamo testo u rolat. Malo pritisnemo da se fil ne bi raspadao.
3. Presečemo rolat po dužini.
4. Spojimo krajeve pri vrhu i prebacujemo polovine rolata kao na slici. Pletenicu pustimo da odmara, ugrejemo pećnicu, premažemo testo umućenim jajetom i pečemo dok ne poprimi lepu boju. Izvadimo pletenicu, prekrijemo krpom i ostavimo da se polako hladi.