Kolač tri mleka - Tres leches
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 200 g brašna
- 125 g omekšalog putera
- 150 g kristal šećera
- na vrh noža soli
- 1 supena kašika ekstrata od vanile
Za preliv kolača:
- 400 ml kokosovog mleka
- 100 ml neumućene slatke pavlake
- 100 ml mleka
- 6 supenih kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Za ukrašavanje kolača:
- 100 ml slatke pavlake
Priprema
- Biskvit: u mix posudi umutiti belanca u čvrsto šne. U drugoj mix posudi staviti puter, so, šećer i prašak za pecivo i mutiti da bude kremasto, dodati žumanca i još malo mutiti. Zatim sa varjačom lagano umešati šne od belanaca i lagano dodati brašno. Sipati u pleh podmazan puterom i posut brašnom. Biskvit peći 15 minuta na 180 stepeni. Pečen biskvit odmah izbockati viljuškom i ostaviti da se ohladi najmanje sat vremena.
- Kokosovo mleko zagrevati da se fino otopi ali nesme da provri. Dodati slatku pavlaku i mleko sve fino sjediniti, dodati šećer i vanilin šećera. Na ohlađen biskvit sipati pola preliva i sačekati pet minuta pa preliti i ostatak fila. Preliven kolač ostaviti u frižider da prenoći. Kolač polako upija preliv. Sutradan umutiti slatku pavlaku i ukrasiti kolač. Prijatno.
Komentari